近距离和可食用:苹果

2018-12-11 04:02:05

作者:聂箔祉

剥皮还是不剥皮

对于苹果爱好者来说,这就是问题所在

根据一项新的研究,苹果果皮含有许多重要的营养素,可以帮助对抗癌症

但苹果的农药含量也很高,可以通过抛弃垃圾中的果皮来减少

什么是苹果食客

一般来说,苹果是一种非常健康且受欢迎的零食决定

根据美国苹果协会的统计,仅在2005年,美国人平均只吃了不到17磅的新鲜苹果

在营养方面,他们做出了明智的选择:苹果的热量低,纤维含量高,钾和维生素C的来源也很好

“就纤维来说,这是一个很好的选择,”Marisa Moore说,他是发言人

美国饮食协会

“它对钾也有好处,大多数人都没有得到足够的钾

”有关苹果皮的好消息:康奈尔大学的一些研究发现吃苹果可能有助于降低患癌症的风险

本月发表在“农业与食品化学杂志”上的最新研究发现,苹果果皮中的许多化合物共同作用,可以抑制或杀死癌细胞

“我们正在改变一句老话:每天吃一个苹果让医生远离我,”康奈尔大学食品科学副教授,该研究的第一作者Rai Hai Liu博士说

“现在可能是:每天吃一个苹果可以阻止癌症

我们认为苹果具有如此高的抗癌活性的原因可能是这些不同事物的累加效应的原因

”但是你的日常苹果也可能含有一些不良添加剂

根据总部位于华盛顿的非营利组织环境工作组(EWG)的排名,苹果是仅次于桃子的杀虫剂

一个苹果即使在洗涤后也可含有多达12种不同的农药

“你担心使用农药的事情就是孩子,”该组织执行董事理查德•威尔德说

使用的一些化学物质对神经系统有毒

我们不想让2岁的孩子接触到这一点

“然而,王尔德建议不要将苹果从孩子的午餐中取出来,而是建议用这种和其他高农药的食物

(从EWG了解更多信息)生产和杀虫剂,访问他们的网站

)他说,最重要的是确保你以最安全的方式获得足够的水果和蔬菜

“吃你的水果和蔬菜,就像你妈妈告诉你的那样,”王尔德说

“但这样做只是为了降低杀虫剂的潜在数量

”在这些幻灯片中查看本周所有最佳照片